西洋黄かぶをご存じでしょうか？（英：yellow turnip/仏：navet boule d’or)

前回の投稿から少し間が開きました(^^ゞベルギー南部〜フランス北部は二つの国にまたがって共通の食文化があります。フランス北部のリールでゴーフル目当てに訪れたMeertのレストランメニューには郷土色あふれるお料理が。

暑い毎日ですね😅前回の投稿から少し空きましたが、その間定例のお教室を経て今月は夏休みを頂いています。その間に、フランドル地方を訪ねたので、少しそのエリアのお味をご紹介です。フランドル地方とはフランス北部からベルギー南部にまたがるエリア。今回はブリュッセル🇧🇪に滞在し、そこを...

6月のレッスンを終え、ほっとひと息の昨晩…少々お疲れ気味につき、こんなお料理をパパッと作りました😃「イカのセート風」です。ラングドック=ルシヨン地方の港町、セートの名をつけたお料理は、トマト風味でイカをサッと煮込んだ海辺の味。この辺りでは魚介を使った郷土料理が多くみられます。タ...

時々、気まぐれに（笑）更新するコラム記事ですが、少しずつリリースの場所を「note」に移します😃最新記事のテーマはコンソメ⬇️⬇️⬇️

３月に入り、寒さが残るものの春の兆しか感じられるようになりましたね！先日こんなものを焼きました。

昨年末、「ポトフ」という映画を見ました。

今年最初のレッスンは北フランスの家庭料理からスタートしました。Nord＝Pas de Calais（ノール＝パ・ド・カレ）やPicardie（ピカルディー）と呼ばれるエリアです。古くはオランダ南部やベルギーにもまたがってフランドル地方と呼ばれていたこともあり、お料理も現在のベルギ...

謹賀新年🎍本年もどうぞうよろしくお願いいたします♡さてご存じの通り今年もガレットデロワのシーズンとなりました。公現祭（今年は１月７日）の祝祭菓子ですが、日本でも知名度が高くなった印象です。…というわけで私も今年はフイユタージュを折り、焼いてみました♪

今年も残すところ２週間ほどとなりました。お教室も今週のお菓子講座を残すのみ…頭の中はすでに新年に飛んでいます（笑）この２ヶ月はクリスマス関連のメニューが続いたので、新年は初心に戻り、地方料理から始めます。１月は「北フランスの家庭料理」です！

サヴァランを焼きました。

10月のお料理レッスン【ア・ターブルの会】ではサヴォワ地方のお料理を紹介しました。