ごあいさつ
こんにちは！
BON APPETIT FRANCE(ボナペティ フランス）へようこそ♪
このサイトは、
フランスの…特に地方の食にフォオーカスして、
その土地の雰囲気や歴史を含む、
楽しくおいしい情報のスポットを目指しています。
地方の素朴さや温かさを感じ、
おいしい体験をご一緒しませんか？
主催するレッスンでは
洗練されたフランス料理とは
ひと味違った魅力を持つ
地方の家庭のお味を中心にご紹介しております。
またこのホームページやSNSを通じて、
地方料理やお菓子にまつわる
楽しいお話もご案内中 ♪
合言葉は”ボナペティ！”
（＝フランス語で「召し上がれ！」「いただきます！」）
さあ、楽しいお味の旅の始まりです♡
～講師プロフィール～
池田 恵（いけだ めぐみ）
フランス地方料理・地方菓子研究家
静岡県生まれ。兵庫県芦屋市在住。
大学時代にフランス語と出会ったのをきっかけに、フランスの魅力に惹かれる。
子育て・アメリカ駐在も含めた転勤生活などが一段落したのを機に、かねてから興味のあったフランスの地方の食文化の勉強を本格的にスタート。
その分野で第一人者である、フランス料理・菓子研究家の大森由紀子氏に師事し、東京目黒区の「エートルパティスキュイジーヌ」の地方菓子コースに通い始めて約5年ののちにディプロム取得。
同校「フランス惣菜コース」にて家庭料理のエスプリも学ぶ。
加えて各種資料研究、勉強会・講習会、フランス地方を巡るツアーへの参加及び個人旅行などで得た知識やその魅力を、もっと多くの方にご紹介したいという思いから、2020年よりレッスンを開催。
2021年12月からは同校認定校として活動をスタート。
同時に大学や各種勉強会でのゲスト講義などにも活動の場を広げる。
2023年3月～2025年3月の2年間にわたり、
かねてより関西で師事していたアトリエ・イグレックの塚本有紀氏の元でフランス料理の理論と技術の向上のため「認定講座基礎・上級」を受講しディプロム取得。
同校の認定講師となり、確かな知識や原理に基づいた簡単でおいしい家庭料理の提案を目指しながら活動の充実を目指す。
「草の根広報大使」として
フランス地方食文化のファンを増やし、
仲間と楽しみを共有することが夢