アルザスの妖精 フェルベールさん♡

NHKカルチャーのオンライン講座で
アルザスの妖精
クリスティーヌ・フェルベールさんのお話を
聞く機会に恵まれました。
バレンタインのショコラ企画でしたが、
ベラベッカについての質問をした私😅
それはそれは丁寧に
言葉を紡ぐように回答してくださいました。
一昨年、
お店に伺って買い求めたベラベッカは、
それまでに類を見ないみずみずしさで、
以来私の目標ですが、
作り方の秘訣のみならず
アルザスで育まれた背景にも
お話が及び、
その奥深さに心打たれたのは
言うまでもありません。
写真は現地で撮影したもの。
見た目の可愛らしさ、
深い味わいと優しさは
フェルベールさんそのもののに思えます。
今回感じた想いを、
今年のクリスマスのベラベッカに
少しでも乗せられたら…
そんな気持ちで少しずつ準備です。
フェルベールさんの表現を借りると、
「エキゾチック」なパーツを
すでにひとつ仕込みましたよ♡



ボナペティ フランス！ ～フランス地方と家庭のお味の世界へようこそ～

フランスの地方には素朴で豊かな魅力がいっぱい！ 地方料理や地方菓子にも その土地ならではの味わいがあります。 キーワードは「ボナペティ！（BON APPETIT＝いただきます！）」 一緒にフランスのおいしい旅に出かけてみませんか？ 歴史や風土に思いを馳せながら頂く ママンのお味はきっと格別♪ レッスンやコラムを通じて そんなフランスを一緒に学んで、一緒に作って、一緒に味わいましょう♥

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