2023.04.20 08:554月のレッスンより。ヴァンデの白インゲン「モジェット」大型連休が待ち遠しいこの頃です。久しぶりの海外旅行に出られる方もいらっしゃるのではないでしょうか？さて、4月のボナペティ・フランスは「学んで味わうフランス」のアルザス編から始まり、ポークリエットのワークショップ、「ア・ターブルの会」と駆け抜けました！今月の「ア・ターブルの会」のテ...
2023.04.14 08:07バクラバもシュトゥルーデルも皆兄弟雑誌を見ていると、このところ中東のお菓子のバクラバが流行っているようですね♪フィロ生地を使った甘いお菓子ですが、ちょっとやみつきになるスイーツです。フランスにもそのフィロ生地を使ったお菓子があります。
2023.04.09 14:37カトリーヌ ド メディシス直伝のマカロングロサリーを覗いていて偶然見つけたマカロン。ローヌアルプ地方のアルデッシュ県にあるジョワイユーズという村のマカロンです。カトリーヌ ド メディシスによってイタリアから伝わり、フランス各地に広がっていったマカロンの種類は地方の数だけ存在すると言われます。このマカロンは1581年9月...