2023.01.24 07:07お手軽ブランダードブランダード（Brandarde）というお料理があります。南仏ラングドック=ルシヨン地方の歴史ある街ニームの郷土料理。この地方でよく使われるmorueと呼ばれる干し鱈にオイルやじゃがいもを加えて混ぜるペースト状のお惣菜です。干し鱈が手に入りにくいので、今が旬のたらの切り身で作って...
2023.01.09 15:52ガレット・デ・ロワから始まる新年Bonne année !明けましておめでとうございます。1月を迎え、フランスのお菓子もビュッシュ・ド・ノエルからガレット・デ・ロワにバトンが渡りました。日本に紹介されてから約６０年あまり…ここ数年は身近に見かけることも多くなりましたね。１月６日の公現節（エピファニー）を祝うお菓...