2021.03.31 05:41南仏のロールキャベツ日本でも時々見かけるようになった「ちりめんキャベツ」サヴォワ地方が原産と言われていますが、フランスでは一般的にChou vert（青葉キャベツ）と呼ばれています。ちなみに日本のキャベツに近いものはChou blanc（白キャベツ）でしょうか？キャベツにお肉を詰めた家庭料理はシュー...
2021.03.24 00:41南西部のお菓子リソル年に数回ひっそり開催される神戸地方菓子講習会に行ってきました。今回のメインテーマは南西部のアヴェロン県のスペシャリテRissoles aux pruneaux （リソル オ プリュノー）。サブレ菓子の中に風味付けしたプルーンがたっぷり詰まっています。
2021.03.18 04:48ご予約ありがとうございますこんにちは😊桜の蕾がだいぶピンク色に染まってきた芦屋付近です。5-6月のレッスンにお申し込みいただき、ありがとうございます💕現在の残席状況は5/13…2席6/17…2席…となっております。（いずれも予備のお席を含めての残席です）ご参加ご検討の方は、上記ご参照くださいませ。別日...
2021.03.13 05:37星型のお菓子ロリケットLoriquettes（ロリケット）ロレーヌ地方に古くから伝わる焼き菓子です。修道院で作られていたお菓子のひとつ。ナンシーのマカロンやノネットなど、名が知られたものと違いその知名度は低いのですが、個性的な形とお菓子のテクスチャが個人的には非常に印象的です。étoile à tro...
2021.03.12 16:09次回レッスンのご案内です♡昨年春よりスタートしたイースタジオさん主催でのレッスンは、6回コースの日程を終了いたしましたが、新型コロナウイルスの影響で中止となった2地方につきましては、追加で5月と6月に開催いたします。場所は今月同様自宅での開催となります。詳細は「レッスン」の頁よりご覧ください。みなさまのご...
2021.03.03 22:34レッスン再開ですひな祭りの昨日、レッスンを再開しました。スタジオから場所を移して初めての自宅開催。慣れない面もあり、相変わらずのドタバタでしたが（笑）人気のアルザスのお話で和気あいあいと楽しく！今日は2日目…お気をつけてお越しください❤️
