2022.06.23 07:41アショア〜色もご馳走のうち〜Achoa d'espelette（アショア・デスプレット）…名前からお分かりですね、バスクの家庭料理です。アショアとは「細かく刻んだ」という意味のバスク語axoaに由来し、仔牛や羊のミンチと玉ねぎやパプリカを煮込んだものです。実は…地方料理の本でレシピと写真を見た時には、シンプ...
2022.02.15 04:26バスク地方をイメージしてご報告が遅くなりましたが、先週 2月の「ア・ターブルの会」を行いました。自宅外の会場とご存知のような状況の中、どなたのご欠席もなく無事に終了できたことにまずは感謝申し上げます。さて、素敵✨な会場での今回、テーマはフランス南西部。特に人気のバスク地方を意識した下記のメニ...