ボナペティ フランス! ~フランス地方と家庭のお味の世界へようこそ~
  • HOME
  • MORE
    • ごあいさつ
    • Lesson

ラングドック

2024.06.20 08:55

イカのセート風

6月のレッスンを終え、ほっとひと息の昨晩…少々お疲れ気味につき、こんなお料理をパパッと作りました😃「イカのセート風」です。ラングドック=ルシヨン地方の港町、セートの名をつけたお料理は、トマト風味でイカをサッと煮込んだ海辺の味。この辺りでは魚介を使った郷土料理が多くみられます。タ...

2023.01.24 07:07

お手軽ブランダード

ブランダード(Brandarde)というお料理があります。南仏ラングドック=ルシヨン地方の歴史ある街ニームの郷土料理。この地方でよく使われるmorueと呼ばれる干し鱈にオイルやじゃがいもを加えて混ぜるペースト状のお惣菜です。干し鱈が手に入りにくいので、今が旬のたらの切り身で作って...

2021.05.23 04:51

今日はパントコートです!

今日はカトリックの祝祭日聖霊降臨祭(Pentecôte :パントコート)。南仏マルセイユあたりから西のラングドック地方にかけてこの日に頂くのがColombier(コロンビエ)というお菓子です、先日ご紹介したパンドジェーヌに似ていますよね❤️コロンビエは「鳩小屋」を指し、コロンブは...

Copyright © 2025 ボナペティ フランス! ~フランス地方と家庭のお味の世界へようこそ~.

Powered byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう