2022.01.11 13:34「レッスン始め」でした！2022年のレッスンがスタートしました。1月は「学んで味わう」シリーズ。テーマ地域はフランス中央部のリムーザン地方とオーヴェルニュ地方。山の少ないフランスにあって「中央山塊」と呼ばれる山の多いエリアになります。他国に接していないせいか、「素朴な良きフランス」を感じるのは私だけでし...
2021.05.21 05:10タネを取らない理由さくらんぼ🍒のクラフティ（Clafoutis aux cerises)フランスの中央部リムーザン地方の銘菓です。陶器で有名なリモージュのあるオート-ヴィエンヌ県や、その南のコレーズ県はブラックチェリー🍒の産地。その旬の美味しさを丸ごと封じ込めて焼き上げます。クラフティとは「釘...