2024.01.29 14:42北フランスのお料理今年最初のレッスンは北フランスの家庭料理からスタートしました。Nord＝Pas de Calais（ノール＝パ・ド・カレ）やPicardie（ピカルディー）と呼ばれるエリアです。古くはオランダ南部やベルギーにもまたがってフランドル地方と呼ばれていたこともあり、お料理も現在のベルギ...
2021.09.17 01:20フラミッシュとは？2日間にわたるレッスンが終了。おかげさまで両日満席を頂き感謝いたします。北フランスがテーマの今回は各回とも実際に訪れた経験がある方がご参加くださり、その時のお話も交え、旅行が困難な今一層のリアル感を持ってお味の旅を体験して頂けたのなら私も嬉しいです❣️さて、その北フランスの郷土料...
2021.08.18 06:599月のレッスンは予定通りですワクチン効果も手応えを感じるにはあとひと息？一進一退の状況ですね。9月のレッスンですが、兵庫県の緊急事態宣言の期限が12日までの予定ですので、15・16日の次回レッスンは現段階では開催予定です。今回テーマの北フランスは、コロナ禍の憂き目に遭った地域で😅これまでずっと延期を重ね…...
2021.02.20 10:24クレープのお惣菜《フィセル ピカール》フランスの北部、ピカルディーと呼ばれる地方にクレープを使ったグラタンのお料理があります。名前は《フィセル ピカール》、「ピカルディーの糸」という意味です。ハムの旨味とキノコの香りをクレープに封じ込めてチーズをかけて焼くお料理は誰もに愛されるお味…熱々が最高です！