2022.12.27 14:27ブッフ・ブルギニョンあれこれクリスマスが終わるやいなや、街は一気にお正月準備モードになりました。ちょうど週末に当たった今年のクリスマス、いかがお過ごしでしたか？我が家のメニューの一つはブッフ・ブルギニョンでした。
2021.06.02 01:33グジェールの歴史グジェール(gougère)をご存知ですか？チーズ風味のシュー生地で、基本は中に何も入れず、ワインのお供としてアペリティフなどにいただきます。フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理ですが、最近では日本のレストランでもアミューズとして出てきたりしますね。このグジェールについての本を読...
2021.01.26 07:48キャベツの葉が器です！ずっと気になっていたお菓子を焼きました。ブルゴーニュの地方菓子タルトゥーラは、キャベツの葉を型にして焼き上げます。世の中いろんなお菓子がありますね😊詳しい解説はインスタにてご紹介！